Keşkek yapmak için kullanabileceğiniz bir tarif şöyledir:

Ali nazik tarifi Ali nazik tarifi
  • Malzemeler:
    • 1 kg kuzu eti
    • 4 su bardağı buğday
    • 8 su bardağı su
    • 1 yemek kaşığı tuz
    • 1/4 su bardağı sıvı yağ
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • 2 yemek kaşığı un
    • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
    • 1 tatlı kaşığı nane

Keşkek Yapılışı

Keşkek yapılışı için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1.     Etleri yıkayın ve küçük parçalara ayırın.

2.     Buğdayları bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Bir gece bekletin.

3.     Ertesi gün buğdayları süzün ve bir tencereye alın. Üzerine 8 su bardağı su ekleyin ve kaynatın.

4.     Kaynayan suyun içine etleri ve tuzu ilave edin. Kısık ateşte etler ve buğdaylar yumuşayana kadar yaklaşık 2 saat pişirin.

5.     Piştikten sonra keşkeği bir tahta kaşık veya havan ile iyice ezin veya dövün.

6.     Bir tavada sıvı yağ ve tereyağını eritin. Unu ekleyin ve kısık ateşte kavurun.

7.     Kırmızı biber ve nane ekleyin ve karıştırın.

8.     Hazırladığınız sosu keşkeğin üzerine gezdirin ve iyice harmanlayın.

9.     Keşkeği servis tabağına alın ve sıcak servis edin.

Keşkek Püf Noktası

Keşkek yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları şunlardır:

  • Etleri seçerken kemikli olanları tercih edin. Bu şekilde daha lezzetli olur.
  • Buğdayları bekletirken suyunu değiştirin. Bu şekilde daha kolay pişer.
  • Keşkeği ezerken veya döverken çok fazla bastırmayın. Bu şekilde hamur gibi olmaz.
  • Sosu hazırlarken unu çok fazla yakmayın. Bu şekilde acı olmaz.

Keşkek, hem doyurucu hem de lezzetli bir yemektir. Türk mutfağının bu güzel lezzetini deneyebilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! 😊

Kaynak: (Araştırma Yazısı)