Palamut tarifi Palamut tarifi

İstiridye mantarı yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

  • 500 gram istiridye mantarı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 diş sarımsak
  • 1/4 su bardağı limon suyu
  • Tuz, karabiber, pul biber, kekik

İstiridye mantarı yapılışı ise şöyledir:

  • İstiridye mantarlarını yıkayın ve kurulayın. Büyük olanları ikiye veya dörde bölün.
  • Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Mantarları tavaya alın ve arada karıştırarak kızartın. Mantarlar suyunu salıp tekrar çektikten sonra tereyağını ilave edin.
  • Sarımsakları soyun ve ince ince kıyın. Mantarların üzerine serpin ve karıştırın. Limon suyu, tuz, karabiber, pul biber ve kekik de ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
  • İstiridye mantarlarınız hazır olduğunda ocaktan alın ve sıcak olarak servis edin.

İstiridye mantarının püf noktaları ise şunlardır:

  • İstiridye mantarlarını yıkadıktan sonra iyice kurutmak önemlidir. Aksi halde kızarmaz ve sulu kalır.
  • İstiridye mantarlarını pişirirken çok fazla karıştırmamak gerekir. Böylece daha iyi kızarır ve lezzetli olur.
  • İstiridye mantarlarının lezzetini arttırmak için elma sirkesi, balzamik sirke veya soya sosu gibi malzemeler de kullanabilirsiniz.
  • İstiridye mantarlarını pilav, makarna veya salata ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun! 😊

Kaynak: (Araştırma Yazısı)