Palamut tarifi için malzemeler şunlardır:

Çilek reçeli tarifi Çilek reçeli tarifi
  • 2 adet orta boy palamut
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1/2 su bardağı mısır unu
  • 1/2 su bardağı beyaz un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 adet limon

Palamut yapılışı ise şöyledir:

  • Palamutları balıkçıdan alırken temizletip dilimletin. Dilimlenmiş olan balıklarınızı güzelce yıkayın ve süzün.
  • Bir kaseye mısır unu, beyaz un ve tuz ekleyin ve karıştırın. Bu karışım palamutların kızartılması için kullanılacaktır.
  • Bir tavaya sıvı yağı koyun ve kızdırın. Balıkları una bulayın ve kızgın yağda her iki tarafını da güzelce kızaracak şekilde pişirin.
  • Kızaran balıkları kağıt havlu serili bir tabağa alın ve fazla yağını süzün.
  • Balıkları servis tabağına alın ve üzerine limon suyu sıkın. Yanında salata, pilav veya ekmek ile servis edebilirsiniz.

Palamut tarifinin püf noktaları ise şunlardır:

  • Palamutları kızartmadan önce iyice kurulamak, daha çıtır bir sonuç elde etmenizi sağlar.
  • Palamutları kızartırken yağın çok kızgın olmasına dikkat edin. Aksi halde balıklar yağ çekebilir veya dağılabilir.
  • Palamutları kızarttıktan sonra limon suyu sıkmak, hem lezzetini arttırır hem de kokusunu azaltır.

Afiyet olsun! 😊

Kaynak: (Araştırma Yazısı)